Felicidades para Jamie's, vaias para Wasabi

archive – Diving NewsCheers to Jamie’s, boos to Wasabi

The Marine Conservation Society and online guide Fish2fork are continuing to name and shame high-street eating-places they accuse of falling short on seafood sustainability – as well as highlighting those deemed worthy of support by eco-conscious diners.

A análise mais recente de 11 redes de restaurantes e pubs realizada pelas duas organizações revelou cinco que não atenderam às expectativas mínimas - a pior foi Wasabi, seguida por Slug & Lettuce, Little Chef, Giraffe e Yates. Todos os cinco receberam classificações indesejadas de “Red Fish”.

A cadeia mais responsável do grupo “Blue Fish” foi nomeada Jamie’s Italian, seguida de perto pela Brasserie Blanc, Loch Fyne, Las Iguanas e Strada, com a TGI Fridays também a passar no teste de sustentabilidade.

A Fish2fork e a MCS classificam as redes de acordo com a forma como obtêm os frutos do mar que servem e fornecem informações aos clientes. Mais de um terço dos avaliados nos últimos dois anos não conseguiram cumprir os seus padrões.

“É fantástico ver o trabalho que restaurantes como o Jamie’s Italian e vários outros estão fazendo na busca por frutos do mar sustentáveis”, disse Tim Glover, diretor administrativo da Fish2fork.

“Não é fácil garantir que os frutos do mar sejam adquiridos de forma responsável, mas é vital para a saúde dos nossos mares e vale cada centavo investido pelos restaurantes.”

O camarão real e outros camarões tropicais foram identificados como estando entre os tipos de marisco mais problemáticos em termos de origem e transparência da informação.

MCS e Fish2fork afirmam que estão trabalhando para garantir que todos os frutos do mar consumidos ou comercializados no Reino Unido sejam provenientes de pescarias e fazendas bem gerenciadas que tenham o menor impacto possível no ecossistema marinho.

Os mergulhadores podem postar suas próprias avaliações usando DinerRatings via fish2fork.com ou no aplicativo gratuito MCS Good Fish Guide para iPhone ou Android.

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01-Jul-17

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