Um novo esquema ao abrigo do qual restaurantes e pubs doam dinheiro proveniente da venda de pratos de marisco foi concebido pela instituição de caridade Marine Conservation Society (MCS) – tanto para angariar fundos para as suas campanhas de sustentabilidade como para aumentar a sensibilização dos consumidores.
“Change for Fish” incentiva os restaurantes a indicarem um ou mais pratos de frutos do mar que, quando solicitados, sugerem uma doação discricionária ao MCS. A instituição de caridade trabalha para promover melhorias na forma como os frutos do mar são capturados e cultivados.
“Com quase 90% dos estoques pesqueiros mundiais totalmente ou superexplorados pela pesca, além da pressão das mudanças climáticas e da poluição, os estoques precisam de uma mão amiga para garantir que os chefs possam servir jantares de peixe para as próximas gerações”, afirma o Gerente de Parcerias Corporativas da MCS Sanjay Mitra.
Antes de ser classificado como um estabelecimento Change for Fish, o MCS, em colaboração com a organização de classificação de restaurantes Fish2fork, irá ajudá-lo a identificar quaisquer espécies listadas em vermelho em seu menu e sugerirá substituí-las por peixes que sejam melhor avaliados no MCS Good Fish Guide .
“Numa avaliação recente de 11 cadeias de restaurantes e pubs de rua, descobrimos que a falta de informação sobre as fontes de frutos do mar é uma das maiores barreiras para os clientes que tentam consumir frutos do mar de forma sustentável”, disse Mitra. “Acreditamos que o programa Change for Fish irá destacar os bons pratos e encorajar os clientes a escolher aqueles antes de outros onde há menos informação disponível.”
Em troca, a instituição de caridade espera que os restaurantes beneficiem dos clientes atraídos através das bases de dados de apoiantes MCS e Fish2fork – que, segundo ela, representam quase 200,000 clientes potenciais.
“Queremos aumentar a visibilidade dos restaurantes e pubs que participam no programa porque, dessa forma, os clientes que pretendem fazer escolhas sustentáveis conhecerão os melhores locais para comer peixe”, afirmou Mitra.
Os participantes também serão apresentados nos sites MCS e Good Beach Guide e listados no novo aplicativo Good Fish Guide, que acaba de ser nomeado vencedor do Ouro de 2016 no prestigiado London Design Awards.
A aplicação tem como objetivo ajudar os consumidores a fazer escolhas ambientalmente corretas em matéria de pescado, utilizando um sistema de semáforos para fornecer um guia rápido das espécies de peixes a evitar, com base na sustentabilidade atual. É gratuito para iPhone e Android SUA PARTICIPAÇÃO FAZ A DIFERENÇA
Informações sobre Change For Fish podem ser encontradas SUA PARTICIPAÇÃO FAZ A DIFERENÇA
Divernet – O Maior Online Recurso para mergulhadores
28-Feb-17
