Crítica literária
Mergulhadores cozinhando para si mesmos
Jantar com mergulhadores: contos da mesa da cozinha, de Simon Pridmore e David Strike
Apareceu no DIVER maio de 2018
EU NASCI EM na indústria hoteleira e mais tarde dirigi meu próprio restaurante no norte da Itália, às margens do Lago Maggiore.
A boa comida é uma espécie de paixão, e partilhar um prato maravilhoso à mesa com a família e amigos é um dos maiores prazeres da vida.
O mergulho é também uma paixão que todos temos em comum e, como tal, poder partilhar as próprias aventuras pessoais com mergulhadores e não mergulhadores, sentados à volta de uma mesa de jantar com boa comida, é especial.
Então, Dining with Divers imediatamente chamou minha atenção. Finalmente alguém teve a brilhante ideia de escrever sobre mergulho e culinária para reunir minhas duas paixões em um só livro. Gênio.
O livro é um assunto substancial que combina contos de mergulho de todo o mundo e uma coleção das receitas favoritas dos colaboradores. As histórias vêm de uma seção transversal da comunidade de mergulho, desde exploradores a cientistas e de empresários a jornalistas.
Como esperado, as histórias são maravilhosas e diversificadas, tornando a leitura fascinante. Eu me peguei pulando as páginas, encantado com os relatos.
Mas e a comida? Inicialmente pensei que o livro conteria receitas internacionais provenientes dos quatro cantos do mundo, mas, em vez disso, é uma coleção de favoritos pessoais.
Não era o que eu esperava, mas pensando bem, quem gosta de comida adora falar sobre seus pratos preferidos e, se tiver sorte, vai te ensinar como prepará-los. Faz todo o sentido.
As inúmeras receitas são variadas e atendem a todos os gostos e preferências alimentares. Fiquei um pouco desapontado com a falta de informações detalhadas e fotos em alguns deles, no entanto. A ausência de informações importantes, como pesos e medidas, tornaria um pouco complicada a preparação de alguns pratos.
Tentei recriar alguns desses pratos de dar água na boca, mas a falta de informações detalhadas tornou os resultados um pouco decepcionantes.
Porém, com um pouco de prática o resultado final estaria mais de acordo com o que o criador da receita pretendia.
Como um cozinheiro amador entusiasmado, eu gostaria de ter dado um pouco mais de ênfase ao lado culinário. Mas dito isto, este não é um livro de culinária propriamente dito, mas sim uma divertida compilação de experiências de mergulho e pratos a experimentar. Eu realmente gostei disso.
Experimente a torta de peixe de Steve Weinman e o frango de Edd Stockdale com molho picante de pimentão vermelho – uma delícia.
Este livro é definitivamente para a biblioteca. Bom apetite!
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ISBN: 9781981262021
Capa mole: 270 pp, 15 x 23 cm, £ 29.90
Crítica de Bruce Milani Gallieni
