Pode não incomodá-los, mas os clientes que pedem comida de tubarãonadadeira A sopa nos restaurantes que ainda servem a “iguaria” no Reino Unido pode muito bem estar consumindo espécies ameaçadas de extinção, de acordo com a Bite-Back Shark & Marine Conservation.
A instituição de caridade do Reino Unido está pedindo aos clientes que evitem – e aos restaurantes que parem de servir – todos os tipos de tubarões.nadadeira pratos, depois que uma nova pesquisa de DNA da Universidade de Exeter descobriu barbatanas de tubarões-martelo recortados ameaçados de extinção e makos de barbatana curta ameaçados entre tubarões genericamente rotuladosnadadeira produtos vendidos no comércio de restaurantes por um atacadista de alimentos asiáticos.
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Uma vez que um tubarão barbatanas foram cortados, desidratados e embalados, a espécie torna-se difícil de identificar.
“Estamos fazendo grandes avanços na conservação dos tubarões, mas o contínuo aparecimento de tubarões-nadadeira sopa nos cardápios nos confunde”, admitiu o diretor de campanha do Bite-Back, Graham Buckingham. “Dos 10 barbatanas analisados pela universidade, dois eram de espécies ameaçadas ou em perigo de extinção.
“É evidente que qualquer pessoa que peça comida de tubarãonadadeira sopa, ou comprar o ingrediente, pode estar contribuindo para a extinção de tubarões raros e majestosos. Já é hora de os restaurantes britânicos abandonarem este prato altamente controverso.”
“Neste momento, uma em cada quatro espécies de tubarões está listada como em perigo ou ameaçada”, disse Steve Backshall, especialista em vida selvagem, apresentador de televisão e patrono do Bite-Back. “É evidente que a procura de sopa de barbatana de tubarão poderá exterminar muitos dos predadores mais notáveis e fascinantes do oceano. Esta pesquisa de DNA é toda a evidência que você precisa saber de que simplesmente não é certo comer sopa de barbatana de tubarão.”
A Bite-Back afirma que a campanha que realiza desde 2004 ajudou a causar uma queda de 81% no número de restaurantes no Reino Unido que servem sopa de barbatana de tubarão, incluindo o Hakkasan, o único restaurante chinês com estrela Michelin do país.
No entanto, ele diz que pelo menos uma dúzia de estabelecimentos ainda servem o prato controverso e espera livrar a Grã-Bretanha de todos os produtos de tubarão até 2022.
Bite-Back forneceu à Divernet os nomes de nove restaurantes no Reino Unido que ainda servem sopa de barbatana de tubarão, embora diga que poderia haver mais.
São eles: Mandarin Kitchen (Queensway, Londres); Yi-Ban (Dockside Rd, Londres); Overseas & Wan Chai Corner (ambos Gerrard Street, Londres); Jun Pequim (Sutton Parade, Londres); Teixo (High St, Walkern, Herts); Dragão Dourado (London Rd, Shardlow, Derby); Lua de Xangai (High St, Leicester); e Ming's Garden (Stortford Rd, Hatfield Heath, Bishop's Stortford).
A pesquisa do DNA é publicado em relatórios científicos hoje (31 de janeiro).
